Agroalimentaire
L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) regroupe l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine. Il ne doit pas être confondu avec l’agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des productions issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »).
Il ne doit pas être confondu avec l’agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des productions issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »).
Instituts Carnot fortement impliqués
Et aussi
Exemples de partenariat avec des entreprises du secteur
Un micro-laboratoire pour surveiller facilement les digesteurs et améliorer la rentabilité de la méthanisation locale.
Carnot 3BCAR - BioEnTechPour réagir rapidement aux variations de pH pouvant inhiber les méthaniseurs, BioEnTech a mis au point, avec le Carnot 3BCAR, un outil de titrage simple qui permet, de manière autonome, un diagnostic précis des inhibitions. SNAC optimise le pilotage et le rendement des digesteurs même de taille modeste.
Un micro-laboratoire pour surveiller facilement les digesteurs et améliorer la rentabilité de la méthanisation locale.
Pour réagir rapidement aux variations de pH pouvant inhiber les méthaniseurs, BioEnTech a mis au point, avec le Carnot 3BCAR, un outil de titrage simple qui permet, de manière autonome, un diagnostic précis des inhibitions. SNAC optimise le pilotage et le rendement des digesteurs même de taille modeste.
L'innovation
Les sites de méthanisation produisant à partir de matières organiques (déchets locaux) du biogaz, jouent un rôle clef en réponse aux enjeux environnementaux. Leur défi est de maintenir une production constante et maximale de biogaz malgré la variabilité des intrants. Les bactéries anaérobies naturellement présentes digèrent les matières mais leur activité dépend de l’acidité du milieu. L’excédent d’ammoniaque ou d’acides gras volatils altère les réactions et réduit le volume de biogaz produit, d’où la nécessité de le quantifier. Jusqu’à présent, l’exploitant devait adresser des échantillons à un laboratoire pour obtenir un résultat, au mieux, en 24 heures. Le micro laboratoire SNAC permet, avec 10 minutes de manipulations simples, d’obtenir en moins de deux heures une analyse précise des principaux inhibiteurs du digesteur. De plus, SNAC est connecté. Ainsi, le système de supervision Memo peut assurer le suivi de l’efficacité du procédé et dispenser des suggestions d’amélioration du pilotage.
Le besoin
BioEnTech, PME fondée en 2013, est née de la conviction que digitaliser la gestion du traitement de l’eau et des déchets permettra de réduire l’impact environnemental et la maitrise des ressources.
Pour améliorer la rentabilité des unités de méthanisation, la mesure des inhibiteurs au cours du processus est essentielle. BioEnTech le permet avec SNAC. Ce micro-laboratoire dédié au pilotage des digesteurs est une solution unique de suivi à la fois flexible et simple d’utilisation, réactif et précis. Ce produit est issu d’un partenariat avec le LBE du Carnot 3BCAR débuté dès 2013 avec une thèse CIFRE de trois ans qui a permis de développer une méthode d’analyse simple et rapide couplée à une modélisation poussée des processus chimiques de la titration des concentrations en ammoniaque et acides gras volatils. Ces résultats ont fait l’objet d’une publication internationale et sont protégés par un brevet européen.
De par son coût, cette innovation disruptive est accessible aux unités de taille modeste, ouvrant ainsi à la PME un nouveau pan de marché. BioEnTech a commercialisé une quarantaine d’unités de SNAC et a bâti une offre de service et d’aide au pilotage basée sur l’interprétation des données fournies par l’analyseur.
Le partenariat
Le Carnot 3BCAR rassemble - pour l’innovation des entreprises en bioénergies, biomolécules et matériaux biosourcés - les compétences multidisciplinaires autour des biotechnologies et de la chimie verte. Notamment les recherches du Laboratoire de Biotechnologies de l’Environnement (LBE) visent à valoriser les résidus, déchets ou effluents organiques issus des activités humaines et de biomasse. Grâce à sa compréhension des réactions intervenant dans la décomposition des matières organiques, il développe des méthodes et outils pour modéliser ces processus. Il dispose également de moyens expérimentaux et d’un atelier de prototypage.
Le LBE était ainsi particulièrement à même d’encadrer la thèse CIFRE et d’accompagner BioEnTech avant la mise sur le marché de SNAC qui a demandé trois phases de développement : recherche, prototypage et industrialisation. Deux premiers prototypes ont permis de tester avec succès le produit sur site industriel.
Le partenariat se poursuit, en particulier, pour permettre d’obtenir encore plus facilement et plus rapidement les résultats d’IR-SCAN qui mesure le potentiel de valorisation d’un gisement de matière organique de manière rapide, fiable et répétable.
Malengé Packaging produit des emballages souples répondant aux exigences de recyclabilité qui s’imposent aux industriels de l’agroalimentaire.
Partenariat Carnot PolyNat - Malengé PackagingDésormais, les denrées sèches sont protégées de la lumière, de l’oxygène et de l’humidité par un contenant papier issu de fibres vierges, très léger, totalement recyclable élaboré en partenariat avec le CTP (Carnot PolyNat).
Malengé Packaging produit des emballages souples répondant aux exigences de recyclabilité qui s’imposent aux industriels de l’agroalimentaire.
Désormais, les denrées sèches sont protégées de la lumière, de l’oxygène et de l’humidité par un contenant papier issu de fibres vierges, très léger, totalement recyclable élaboré en partenariat avec le CTP (Carnot PolyNat).
L'innovation
L’emballage est désigné comme une cause majeure de pollution en raison de la difficulté à trier et recycler correctement un produit complexe, mixant des matériaux aux cycles de vie très différents. La REP oblige les producteurs à permettre un traitement des déchets réducteur des impacts sur l’environnement. La solution commercialisée par Malengé Packaging s’appuie sur une base mono-matériau papier avec des propriétés barrière conférées par procédés d’impression fonctionnelle. L’optimisation du scellage et du traitement de surface conduisent à un allègement de l’ordre de 15% à 40% du poids comparé à l’équivalent avec couche plastique ou aluminium. Il en résulte un contenant compatible avec la chaîne de recyclage du papier tout en assurant une parfaite protection des produits. Globalement, la réduction du bilan carbone peut atteindre jusqu’à 60% par rapport aux solutions courantes.
Le besoin
Malengé Packaging est une entreprise centenaire implantée en région Hauts de France, spécialiste de l’impression offset. Depuis 2000, elle a mis à profit son expertise pour aborder le marché naissant des emballages souples. Devenue une référence, notamment pour les produits bio, le café ou les semences, l’entreprise a investi dans la recherche d’une solution qui permette à tout industriel de respecter ses engagements environnementaux en matière d’emballage. La PME veut développer une offre d’emballages souples exploitant des procédés et matériaux de la filière papetière. Son projet est un papier barrière 100% recyclable dont tous les composants doivent être optimisés pour respecter les enjeux d’économie de matière et de réduction du poids. C’est dans le cadre d’un laboratoire Commun (ANR-LAB3P) entre Malengé Packaging et le Centre Technique du Papier que les deux partenaires de longue date ont concrétisé le projet en développant la gamme Cycle Pack reposant sur un matériau reconnu recyclable par le CEREC. Initié en 2016, le laboratoire Commun a permis la commercialisation dès 2018 d’un produit conforme aux besoins d’un premier client. Totalement adapté aux circuits de collecte et recyclage, le Cycle Pack a valu à Malengé de recevoir le Grand Prix Innovation du Circular Challenge de Citeo.
Le partenariat
L’institut Carnot PolyNat est dédié à la création de nouveaux matériaux et systèmes fonctionnels biosourcés. Dans ce cadre, le CTP explore toutes les voies d’innovation liées à l’exploitation durable des ressources de la filière papier. Il travaille à l’abandon des dispositifs multi-matériaux à base d’aluminium et polyéthylène, responsables d’un important gaspillage de matières. L’apport du CTP a été déterminant pour sélectionner les composants barrières écologiques et pour utiliser l’impression fonctionnelle apportant les propriétés barrière par dépôt en quantité optimale et sur les seules zones concernées. Sa parfaite maîtrise dans ces domaines a permis, dans un premier temps, de proposer un papier imprimable et thermoscellable, compatible avec les machines standard, léger et 100% recyclable. La première application a été le stockage d’un flan en poudre parfaitement isolé de la lumière, de la vapeur d’eau et des graisses. Le partenariat se poursuit avec l’implication de l’ensemble des équipes de Malengé. L’entreprise va ainsi élargir sa gamme et proposer une large palette de propriétés barrières à ses clients. La demande croissante oblige déjà Malengé à augmenter sa capacité de production et renforcer son effectif.
Révolution pour le marquage du verre
Partenariat institut Carnot Chimie Balard Cirimat - AthéorGrâce à l’institut Carnot Chimie Balard, Athéor commercialise Glass’in®.
Révolution pour le marquage du verre
L'innovation
L'encre brevetée de Glass'in® est dédiée au marquage des emballages en verre pour l'agroalimentaire, la cosmétique, la pharmacie, l'automobile sans fragiliser le support ni modifier les chaînes de production. Le spécialiste des solutions d'authentification propose un dispositif d'impression jet d'encre au rendu visible ou invisible, voire décoratif activé sous UV. Un lecteur optique permet de contrôler l'identifiant unique masqué. Le marquage est infalsifiable, reste indélébile aux solvants et lisible quelle que soit la couleur du support.
Le besoin
Athéor voulait disposer d'un procédé permettant de réduire les coûts et la mise en oeuvre d'un marquage sur les emballages verre. Rendre plus accessibles économiquement et techniquement la traçabilité et la lutte contre la contrefaçon confèrent à la PME montpelliéraine un avantage concurrentiel décisif.
Athéor a signé en 2015 un contrat pour le marquage de 20 millions de bouteilles de champagne.
Le partenariat
L'institut Carnot Chimie Balard, a participé, dès 2010, à la mise au point de l'encre qui incorpore des colorants et composés optoélectroniques. Les compétences en architecture moléculaire et matériaux nanostructurés ont été déterminantes dans la réussite d'un projet régional et dans le respect des valeurs de la charte Carnot.
