Carnot AgriFood Transition

R&D de l’alimentation durable pour la santé de l’homme et son environnement

L'Institut Carnot AgriFood Transition contribue par ses recherches interdisciplinaires au développement de chaînes de valeurs alimentaires durables. Il est expert des filières de production maraîchère, laitière, ruminants, porcine, avicole, aquacole et agroalimentaire. Il se compose de 17 laboratoires publics de recherche et centres techniques, soit 575 chercheurs, présents en Bretagne, Normandie, Pays de la Loire et Nouvelle-Aquitaine.

Compétences

Cœur de métier

Alimentation et nutrition
Chiffres clés
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Chiffres clés

Effectif recherche (ETP)
575
Doctorants
75
Budget consolidé
46,3 M€
Recettes partenariales avec les entreprises
7,5 M€
Contact
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Contact

Intistitut Carnot
AgriFood Transition
Zoopole Développement
2 bis rue Jean Rostand
22 440 Ploufragan

Marc DANJON
Directeur
06 07 39 55 47

Léa DULOS
Responsable commercial 
et marketing 
06 50 03 08 41

Cédric DESSAINT
Communication
06 27 62 04 82

Nous contacter

Présentation

R&D de l’alimentation durable, pour la santé de l’homme et son environnement
L’Institut Carnot AgriFood Transition s’adresse aux entreprises de l’agriculture, aquaculture et agroalimentaire qui souhaitent mettre en œuvre de nouveaux projets de R&D pour gagner en compétitivité.

Nos engagements 

  • Un guichet d'entrée unique afin de vous orienter vers les compétences en adéquation avec votre projet de R&D
  • Une contractualisation rapide avec un mandataire unique
  • Un pilotage rigoureux de la mise en oeuvre
  • Une évaluation constante de votre satisfaction
  • Le respect de la charte des bonnes pratiques de Propriété Intellectuelle et de Transfert des Connaissances et de Technologies des Instituts Carnot

Marchés cibles

  • Agriculture, élevage
  • Agroalimentaire, nutrition
  • Aquaculture
  • Emballages

Nos Compétences

  • Santé, qualité, impact environnemental des productions agricoles et aquacoles et (bio)technologies associées : productions végétales (dont sélection et nutrition des plantes) /  productions animales (dont sélection, alimentation et bien-être) / productions aquacoles (dont sélection et aquaculture et multi-trophique). 
  • Transformation, conservation et traçabilité des ingrédients et des aliments : formulation, qualités fonctionnelles et organoleptiques, procédés et biotechnologies alimentaires / emballage, transport, stockage et chaîne du froid  
  • One Health - Une seule santé :  sécurité sanitaire (microbiologie, chimique, physique) des aliments / nutrition pour une meilleure santé et bien-être (dont prévention et réduction des risques de maladies chroniques liées aux expositions alimentaires) / prévention et réduction des risques professionnels (chimique, biologique, TMS, RPS)
  • Approche systémique et transition des modèles et chaines alimen-taires intégrant les attentes sociétales : développement de chaînes de valeur alimentaires durables 

Quelques-unes des plateformes technologiques à votre disposition

> Productions végétales

- 1 000 m² de serres régulées et chambres climatiques pour culture in vitro ou culture de végétaux

> Productions animales

- Animalerie expérimentale pour animaux monogastriques (porc, volaille)

> Productions aquacoles

- Plateforme d’aquaculture marine multiproduits (poisson, coquillages, algues) en milieu ouvert ou à terre

> Transformation agroalimentaire (prototypes et préséries sous agrément sanitaire)

- Découpe, broyage, affinage, cuisson / saurisserie, mélangeage, séchage, autoclave avec 3 modes de stérilisation (statique, rotatif, balancier)

> Biotechnologies et extraction

- Réacteurs d’hydrolyses chimique ou enzymatique (différents volumes)

> Caractérisation des produits 

- Granulomètres (voie sèche et voie liquide) / viscosimètres, rhéomètres et texturomètres / robots et équipements de marquage moléculaire