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77

k

   

institut carnot lisa

 

   

 

 procédés

Valorisation matière des 

coproduits de l’industrie 

agro-alimentaire 

Valorisation de la biomasse pour  

une économie circulaire

L

e projet Vamacopia, auquel participe l’institut Carnot LISA, est né du 
constat qu’il existe dans chaque filière agro-alimentaire un gisement 
conséquent de coproduits au potentiel de valorisation souvent impor-
tant, mais sans réelle prise en compte systématique des attentes du 

marché et des contraintes des producteurs de ces coproduits. Les objectifs du 
projet sont de réaliser une étude de l’adéquation offre-demande concernant les 
molécules d’intérêt des coproduits et de développer des procédés viables pour 
la valorisation de ces coproduits. Les différentes étapes consistent à :

>

  affiner l’étude du gisement dans les différents secteurs de l’agro-alimentaire,

>

  identifier les molécules à plus forte valeur ajoutée correspondant à une 

demande du marché, et potentiellement extractibles à partir des coproduits 
qui sont identifiés par l’ensemble des filières,

>

  développer des procédés pour l’extraction et la purification des molécules 

identifiées (cette étape peut être réalisée pour toute entreprise sous forme 
de contrat confidentiel). 

Au-delà du projet Vamacopia, cette démarche s’adresse directement aux entre-
prises agro-alimentaires cherchant de nouvelles filières de valorisation de leurs 
déchets et coproduits, mais aussi aux entreprises de tout secteur industriel 
(pharmacie, cosmétique, chimie, agro-alimentaire…) à la recherche de molécules 
d’origine naturelle.  

Contact : lisa@instituts-carnot.fr

Partenaires du projet Vamacopia : CVG (coordination du projet), Aquimer (produits de la mer), Casimir 
(céréales), CEVA (algues), CTCPA (fruits et légumes), ENIL (produits laitiers), IFV (viti-viniculture), ITERG 
(corps gras), UNGDA (distillerie). Ce projet a reçu le soutien financier de l’Actia et de l’Ademe.

“Au-delà du projet Vamacopia, 
cette démarche s’adresse 
directement aux entreprises 
agro-alimentaires cherchant de 
nouvelles filières de valorisation 
de leurs déchets et coproduits.”